Рулет без выпечки не зря получил такое свое название – «Баунти». Приготовленный на скорую руку десерт с кокосовой начинкой очень напоминает по вкусу всем известный шоколад. Только рулет еще нежнее и вкуснее, да и вредных ингредиентов не содержит: поэтому им можно побаловать даже маленьких сладкоежек. Шоколадное тесто из печенья и нежная начинка – это настолько идеально сочетается, что каждый кусочек десерта буквально тает во рту. Невозможно остановиться до тех пор, пока на тарелке не останется даже крошек.
Ингредиенты:
- 300 грамм шоколадного печенья;
- 150 грамм сливочного масла;
- сто грамм кокосовой стружки;
- одна столовая ложка какао порошка;
- три столовых ложки сахарной пудры.
Для сиропа:
- 120 миллилитров воды;
- 3 столовые ложки сахарного песка.
Приготовление:
Шоколадное печенье необходимо измельчить в крошку. Сделать это можно разными способами: воспользоваться блендером, прокрутить через мясорубку, положить в пакет и растолочь скалкой или толкушкой. Перекладываем крошку в глубокую миску. Добавляем в печенье одну столовую ложку порошка какао.
Кстати, использовать можно и светлое печенье, только какао надо будет добавить две столовые ложки. В стакан нальем горячую воду (половину стакана), добавим три столовых ложки сахарного песка и перемешаем. Дождемся, пока сахар полностью растворится. Воду вливаем в крошку печенья небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая.
Получается однородное мягкое тесто. Убираем его и в миску и отставляем в сторону. Теперь необходимо подготовить начинку. В отдельную посуду выкладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры. Масло тщательно разминаем вилкой, добавляем сахарную пудру и кокосовую стружку. Все растираем вилкой до однородности – и начинка готова. Стол застилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее тесто и раскатываем скалкой.
Должен получиться прямоугольный пласт, толщиной примерно 5 миллиметров. Распределяем по всей поверхности теста кокосовую начинку, не доходя до краев примерно один сантиметр. Помогая себе пленкой, сворачиваем все вместе в длинный рулет: то есть закручиваем в длину, а не в ширину. Заворачиваем рулет в ту же пленку, на которой делали его, отправляем в холодильник на пару часов. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
